Описание
Срок годности: 24 месяца
Производится на российском заводе концерна Barry Callebaut.
Пищевая ценность на 100 г: белки — 5,3 г, жиры (транс. изомеры ж. к — 34,4 (0) г, углеводы (сахароза) — 47,3 (44,6) г. Энергетическая ценность — 539 ккал.
Классический темный шоколад в виде дисков. Содержание какао 54%. Имеет горьковатый сбалансированный вкус какао. Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора. Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.
