Описание
Очень горький шоколад с высоким содержанием какао. Насыщенный выраженный вкус обжаренного какао. Восхитительно раскрывается в самых разных рецептах.
Шоколад Sicao (Сикао) производится на российском заводе бельгийского гиганта Barry Callebaut. Высокое качество обеспечивается серьезным контролем со стороны Barry Callebaut, а доступная цена — рядом ингредиентов российского происхождения (в данном случае — сахар) и отсутствием расходов на транспортировку.
Страна происхождения какао-бобов: Кот-д’Ивуар (Африка).
Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный шоколад требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения — растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада добавьте 10 г какао-масла или растительного.
Условия хранения: хранить при температуре 12-20°C, в чистом, сухом помещении, без посторонних запахов, при относительной влажности воздуха не более 70%.
