Описание
Помол: средний
Вид: Coffea canephora (Робуста)
Регион: провинция Ламдонг
Высота произрастания: 1400–1600 метров над уровнем моря
Blue Dragon получил свое название, благодаря особенному методу обработки. Кофейную ягоду очищают от кожицы, а затем разминают и в проточной воде полируют. И только потом происходит сушка и очистка от пачмента. После этого зерно выдерживают на складе в течении месяца — экспортируют в Россию.
Мы обжариваем эту робусту до средней степени, чтобы подчеркнуть ее мягкость в чашке черного кофе. Идеальным методом приготовления будет френч-пресс, фильтр и фин. Ну и, само собой — американская капельная кофеварка.
Продукт сертифицирован.