Описание
Смесь для мяса – это уникальный набор ароматных трав и приправ, который сделает ваше блюдо королем любого стола. Пряности подарят мясным блюдам уникальный вкус и насыщенный аромат. Мясо, приготовленное с использованием смеси специй, получится сочным и нежным. Главное, знать некоторые секреты. При термической обработке пряности вводят в блюдо в самом конце готовки (за 1-2 минуты до снятия с огня). Если мясо подвергается холодному копчению или иному виду обработки с использованием высоких температур, то пряности добавляются в начале готовки. Также на начальной стадии необходимо вводить специи, если блюдо делается из полуфабрикатов: фарша, субпродуктов и т. д. При готовке мясных блюд не бойтесь экспериментировать. Изначально рекомендуется добавить небольшое количество смеси, чтобы понять, нравится она вам или нет в определенном блюде, насколько хорошо пряности и травы сочетается с его компонентами. Опытным путем вы быстро установите, какое количество пряностей вам по вкусу. Смесь специй не только придаст блюду кавказский колорит, но и насытит его витаминами.
