Описание
Тёртый (молотый) мускат придает блюдам тонкий пряный сладковатый аромат и вкус. Он используется в разных блюдах: в салатах, колбасах, супах, мясе, морепродуктах, десертах, выпечке и так далее. Мускатный орех добавляют в маринад при консервировании сельди, при копчении. Мускат отлично подойдёт к овощам, грибам и яйцам. Его используют при изготовлении соусов, сладких блюд, варенья, компотов, добавляют в глинтвейн… Однако нужно помнить, что мускатный орех следует употреблять с острожностью. В больших количествах он является ядом, так как разрушительно действует на печень. Использовать мускатный орех следует в очень малых количествах. А в горячие блюда его нужно добавлять после тепловой обработки.
