Описание
Оливковое масло El Greko Пелопоннес обладает природно низкой кислотностью, не превышающей 0.4%.
Греческий полуостров Пелопоннес — это райский уголок с яркой и разнообразной растительностью. Большую часть полуострова занимают оливковые рощи. Именно здесь сама природа создала идеальные климатические условия для созревания сочных, маслянистых оливок, из которых получают душистое, насыщенное полифенолами масло. Благодаря упорному труду десятков поколений местных крестьян сегодня мы имеем возможность наслаждаться простым, ароматным, очень мягким оливковым маслом.
"Коронейки" — самый известный сорт оливок в Греции, поскольку на его долю приходится 60% греческого производства, выращивается более 10 веков. Оливки небольшие по размеру и созревают с октября по декабрь. Вес оливки составляет от 0,3 до 1,0 грамма. Несмотря на то, что кроновое дерево нуждается в небольшом уходе и может противостоять низким температурам, именно оно дает лучшее качество масла по сравнению с другими сортами. Масло из оливок сорта Коронейки отличается выраженным ароматом и вкусом с оттенками свежих трав и яблок. Обогащает вкус салатов из сырых овощей и листовой зелени. В этом масле много олеиновой кислоты, оно стабильно и подходит для приготовления любых блюд. Особенно рекомендуется для приготовления овощных блюд и соуса песто. Сорт используется почти исключительно для производства масла.
Сорт "Манаки" созревает с опозданием — с конца января до начала февраля. Его плоды овальной формы имеют средний размер, вес оливки варьируется от 2,2 до 2,9 грамма. Отличительной особенностью дерева Манаки является то, что оно растёт на большой высоте, где другие сорта, кроме Атинолья, не могут прижиться. Ценятся за легко отделяемую косточку и упругую мякоть. Отличаются естественным оливковым вкусом.
