Описание
Регион: Малабарское побережье
Разновидности: Selection 795, Selection 9, Selection 6, Kent
Высота произрастания: 1300 метров
Обработка: смешанная
Баллы: 80
Размерность: 18/19
Вкусовой профиль: специи, карамель, мускатный орех, молочный шоколад, томат
Кислотность: низкая
Тело: плотное, обволакивающее
Описание:
дескрипторы: специи, карамель, мускатный орех, молочный шоколад, томат
сладость: молочный шоколад, томат
кислотность: тёмные косточковые ягоды
послевкусие: специи, мускатный орех
Рекомендованные способы приготовления:
• Турка
• Мока
• Молочные напитки
Дополнительно:
Именно специфика муссонного климата обусловливает особенности кофе Индия Муссонный Малабар. Легенда гласит, что столетия назад, когда европейцы господствовали в Индии, а индийский кофе отправлялся морем в Лондон и другие порты Европы, его зерна подвергались воздействию муссонных ветров и дождей во время своего путешествия. Путешествие длилось несколько месяцев, и по прибытию зерна индийского кофе приобретали уникальные, неповторимые характеристики: крупного размера, необычайно легкие и светло-желтого, а не привычного зеленого, цвета. Европейцы обратили внимание, что напиток, получаемый из таких зерен, утрачивал кислинку, но зато приобретал дополнительную насыщенность и крепость. Его сладкий, пряный аромат быстро нашел свою аудиторию, и когда транспортные системы были улучшены, время в пути сократилось, а кофе стал перевозиться в Европу под защитой от воздействия ветра и влаги, европейцы заметили, что прибывающий кофе утратил свои уникальные характеристики. Так началось производство муссонного кофе.
Обжарка: эспрессо
Состав: 100% арабика
Страна: Индия
Метод приготовления: турка
Метод приготовления: мока(гейзер)
