Описание
Растворимый кофе с ароматом кленового сиропа, со вкусом жареных орешков и карамели. Кленовый сироп очень популярен в Канаде, поэтому сочетание такого сиропа и кофе можно назвать «кофе по-канадски».
Знаменитый сладкий сироп придает кофе насыщенный аромат каштанового мёда и темной карамели. Во вкусе проявляется ореховая горчинка, которая является основой всего кофейного букета.
Настоящий кленовый сироп — это не только вкусное, но и дорогое лакомство. Ведь для приготовления 1 литра сиропа требуется выжать из дерева до 50 литров сока. Кроме того, у нас в России он — большая редкость. Однако, совершить небольшое путешествие на его родину не так сложно. Заварите чашечку ароматного кофе, полейте блинчики крем-карамелью “Классика жанра” и вуаля — завтрак в лучших канадских традициях готов.
Данный растворимый кофе производится по технологии сублимированной сушки. Чтобы получить 50 г растворимого кофе, берут 150 г зерна, которые сначала перемалывают и варят из них густой концентрат. Затем он подвергается сублимированию: при низких температурах под вакуумом в процессе быстрой заморозки вода испаряется. Оставшийся сухой слой кофе измельчается на маленькие кусочки. Такой процесс позволяет получить качественный растворимый кофе, не исказив при этом его вкус и аромат.
