Описание
Тай Пин
- Название Houkui — переводится как Король Обезьян.
- По одной из легенд говорится, что Taiping Houkui — это превратившийся в дерево обезьяний король, который заболел из-за смерти сына и умер в горах. Крестьянин нашел и похоронил обезьяньего короля. На следующий год на этом месте вырос чайный куст. Считается, что так король обезьян поблагодарил крестьянина за доброту. Крестьянин хорошо позаботился о чайном дереве, с него собрали листья и сделали чай острой формы.
- На самом деле, название исходит из местности: уезд Тай Пин, деревеньку Хоу и имя своего создателя, Куй
Малое количество солнечного света поддерживает высокое содержание аминокислоты — теанина в листьях . Тайпин очень богат аминокислотами из-за большой высоты над уровнем моря, частых туманов, которые снижают воздействие прямых солнечных лучей.
Способ приготовления:
1. Вода 80-85°
2. Пропорции 3-4гр. на 150 мл воды.
Для первого раза настоять 20-40 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением времени заваривания. Держит вкус и аромат до 5 завариваний.
Заваренный в прозрачной емкости, чай показывает «танец Феникса».
