Описание
Кардамон — популярная специя, имеющая сильный, острый, пряно жгучий, слегка камфарный запах и сладковато- острый вкус.
Кардамон крайне благоприятен для нервной системы и гармонизирует работу пищеварительной системы в целом. Употребление кардамона- высокоэффективная профилактика от микробов и гриппа. Специя является прекрасным антисептиком. Также улучшает состояние полости рта.
В пищу кардамон используется для приготовления овощей, риса, восточных сладостей, добавляется в кофе, чай и другие напитки, широко используется в кулинарии.
Цельный кардамон позволяет дольше сохранять вкус и аромат во время хранения. Зерна кардамона можно добавлять целиком в маринады, соусы и супы, в вареные и тушеные блюда, после чего они будут медленно передавать свои благородные ноты.
