Описание
Кокосовый сахар получают из нектара кокосовой пальмы: цветущие почки пальмы надрезают и собирают текущий из них сок. Эту сладкую белую жидкость нагревают на солнце в больших открытых емкостях до тех пор, пока не образуется густой сироп. затем его охлаждают в тени. При остывании сироп кристаллизуется. Образовавшиеся кристаллы сахара сушатся, просеиваются и упаковываются. Кокосовый сахар богат витаминами и минералами. Это отличный источник калия и магния ( поддерживает работу сердца, костного и мускульного аппарата), цинка, железа и витамины В1, В2, В3, В6. также в его состав входит инозитол, который благотворно влияет на нервную систему. Кокосовый сахар обладает невысоким гликемическим индексом — 35 единиц, у тростникового сахара 68 единиц, благодаря чему при употреблении этого продукта уровень сахара поднимается медленно. Считается более полезным для организма по сравнению с тростниковым и кленовым сиропом. Кокосовый сахар — идеальная альтернатива обычному сахару для современной жизни!
