Описание
Federici начинают свою историю c 1888 года в Италии. С 1990-х г. производство перевезено в Россию на макаронную фабрику «Америя», оснащенную современным швейцарским (фирма «Buhler») и итальянским (фирма «Fava») оборудованием, что позволяет соблюдать все технологии производства и получать качество, не уступающее итальянскому.
Federici Farfalle производятся по классической технологии из твердых сортов пшеницы группы «А», основная составляющая — сложные углеводы, что дает организму долгое время чувство насыщения.
Farfalle (бабочки) в России данная форма макаронных изделий более известна как бантики. Бабочки — старейший вид пасты, появившийся в 16 веке в Ломбардии. Рассказывают, что пасту изобрели домохозяйки, которые использовали кусочки теста, оставшиеся от приготовления пасты с начинкой: когда она заканчивалась, оставшееся тесто нарезали на прямоугольники и защипывали посередине. Фарфалле подходят для салатов, их подают с морепродуктами и овощными соусами, реже — с густыми мясными.
