Описание
Уникальный и экзотический сорт кофе Compagnia Dell'Arabica India MONSOONED MALABAR. Во вкусе которого присутствуют: ореховая доминанта, оживленная цитрусовыми акцентами и яркая палитра послевкусия, сочетающая в себе аромат специй и тропических цветов. Оптимальная кислотность, умеренная насыщенность.
Строго говоря, Малабарский муссон — это не сорт, а способ обработки кофейных зерен.
Так как же обрабатывают этот замечательный и уникальный кофе: зерна расстилают тонким слоем под навесами на берегу моря, в юго-западной части полуострова Индостан, на Малабарском побережье. В течение нескольких дней зерна кофе обдуваются океанскими ветрами. Через неделю индийский зерновой кофе отправляется в мешки, которые также укладываются под продуваемыми навесами. Мешки постоянно перекладываются, чтобы обеспечить равномерный доступ ветра и влаги. Через 2-3 месяца муссонный кофе готов, и его можно доставлять покупателям.
