Описание
Томатный сок – один из наиболее полезных напитков, оказывающий оздоровительное действие на организм человека. Уникальный и простой состав томатного сока, который содержит в себе только свежие помидоры, соль и сок дунганского перца. Сок немного острый, что придаёт аппетит после употребления. В состав культуры входит огромный спектр биологически активных веществ: органических кислот, витаминов, сахаридов, микро — и макроэлементов. Сок из помидор – рекордсмен среди овощных нектаров по содержанию противоопухолевого вещества ликопина (провитамина A). Благодаря насыщенному ингредиентному составу, напиток оказывает мочегонный, онкопротекторный, антиоксидантный, бактерицидный и антидепрессантный эффект на организм. Наряду с этим сок используют в диетических целях – для проведения разгрузочных дней (при похудении). Помимо фармакологической ценности, напиток обладает отличными вкусовыми свойствами. Его употребляют в кулинарии как в чистом (сыром) виде, так и в качестве альтернативы помидорам, томатным пастам, кетчупам и соусам. Учитывая, что производство питательного сока не требует высокотехнологичного оборудования, продукт с легкостью может приготовить каждый человек.
Полезные свойства:
Томатный сок – естественный «регулятор» глюкозы при сахарном диабете. Кроме того, напиток ускоряет трансформацию жира в энергию, помогает при запоре, гипертонии и проблемах со сном. Однако не стоит им злоупотреблять, поскольку передозировка может вызвать следующие побочные реакции со стороны организма: гастрит, камни в почках, изжогу, понос, боли в печени, приступы тошноты. Диабетикам, в зависимости от возраста и тяжести течения заболевания, в сутки допустимо выпивать не более 200 мл нектара.
Польза от томатного сока (если пить регулярно):
· Нормализует обмен веществ, снижает пагубное влияние канцерогенов, помогает вывести радионуклиды из крови.
· Активизирует естественный противоопухолевый иммунитет, предупреждает риск мутации клеток, дает антиоксидантный эффект.
· Стимулирует синтез гормона «счастья» (серотонина), повышает устойчивость к стрессу, поднимает жизненный тонус.
· Подавляет рост патогенной флоры, предупреждает повреждение слизистых покровов, ускоряет заживление эрозивных ран.
· Разжижает кровь, повышает гемоглобин, оказывает антисклеротический эффект при повышенном холестерине.
· Укрепляет капиллярную стенку, улучшает внешний вид кожи и волос.
· Повышает лактацию, восстанавливает половую функцию, повышает либидо.
· Стабилизирует ритм сердца, укрепляет миокард, улучшает снабжение мозга кислородом. Стимулирует перистальтику кишечника, ускоряет трансформацию жира в энергию.
· Затормаживает рост злокачественных новообразований, снижает риск возникновения метастазов.
Однако, несмотря на плюсы прием томатного сока целесообразно ограничить при гастрите, холецистите, гепатите, повышенном гемоглобине, панкреатите, подагре, циррозе печени и язве желудка.
Противопоказания:
· аллергия на растительные пигменты (в частности бета-каротин и ликопин);
· отравление, сопровождающееся рвотой; детский возраст (от 0 до 1 года);
· гемофилия;
· склонность к камнеобразованию в почках;
· гастроэзофагеальный рефлюкс;
· повышенная секреция желудочного сока;
· при кормлении грудью, если у ребенка наблюдается сыпь.
Кроме того, сок из помидоров с осторожностью пьют при повышенной кислотности желудочного секрета. В таком случае сырой продукт лучше заменить термически-обработанным напитком, сваренном в мультиварке или соковарке. При этом, чтобы не спровоцировать гастрит или язву, его целесообразно употреблять через час после еды.
