Описание
Сухие чайные листья издают аромат приятной терпкости, который после заваривания только усиливается. Бархатистый настой со оттенками горьковатой орхидеи и миндаля, долгое цветочное послевкусие. Букет ароматов листа цветочно-фруктовый, глубокий. Добавляет концентрации и внимания, внутренней содержательности. Сырьём служат отборные листья и почки. Столь поэтичное название сорт получил недаром: заваренный чай имеет благородный чёрный блеск, напоминающий поверхность жемчуга. Мягкая энергетика Хей Цзинь благотворно действует на здоровье, очищает организм, обладает мочегонным эффектом и рядом других положительных свойств. При этом он не способен повысить кровяное давление и вызвать бессонницу. Чайные листья сорта «Истинный черный жемчуг» содержат микроэлементы, витамины и минералы, которые положительно влияют на организм. Химический состав очень богат — до 130 веществ, каждое из которых оказывает пользу. Собирают сырьё для Хэй Цзинь Хэй Чжень Чжу вручную, в дело идут только самые молодые маленькие листья. Тонкости и особенности процесса производства «истинного чёрного жемчуга» передаются из поколения в поколения и держатся в тайне. Но в общем он выглядит так. Чтобы удалить из листьев лишнюю влагу, их подсушивают в тени. Опытные чаеводы ферментируют сырьё, прожаривая его и пропаривая, используя специальные печи и другое оборудование. После этого каждый листик скручивают так, что всё чаинки становятся одинаковыми и глянцевыми.
