Описание
Зеленая улитка — плантационный китайский зеленый чай, отличающийся своей свободной скруткой листочков. Светло-зеленые спирали с черенками имеют выраженный цветочный аромат. Прозрачный настой холодного желтого оттенка с цветочно-лимонным ароматом раскрывает свежий вкус, немного терпкий с горчинкой переходящий в сладость. Приятное послевкусие соотносится с ароматом.
После сбора чай раскладывают тонким слоем для инактивации, затем режут и скручивают. После того, как чайные листья потеряют 70 % влаги, их осторожно перемешивают и высушивают, раскладывая на бумаге из коры тутового дерева, подвергая окончательной тепловой обработке на нагретом поддоне.
КАК заваривать
Для способа «срединного заваривания» температура воды должна составлять 75 градусов. 1 чайная ложка на 250 мл. воды. Первый раз заливаем и сразу сливаем, чтобы очистить чай и позволить чайному листу раскрыться. В следующий пролив настаиваем 30 секунд, в последующие прибавляем каждый раз еще по 10 секунд и так до 5-6 раз. Приятного чаепития!
