Описание
Улун Те Гуань Инь (铁观音) – это очень популярный крупнолистовой китайский чай, выращиваемый в провинции Фуцзянь, в уезде Анси.
Удивительный светлый улун ценят за его необыкновенный богатый аромат и неповторимый пряный вкус. Для производства Те Гуань Инь собирают листочки с лучших кустов, отбирая крупный лист и обращая особое внимание на то, чтобы не повредить его при сборе. Главным отличием всех улунов от других сортов чая является то, что лист подвергается ферментации частично — в основном только по самой кромке.
Слабая ферментация сохраняет витамины и танины, активизирует теин и создаёт условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный пряно-фруктовый аромат.
После сбора, лист Те Гуань Инь проходит достаточно сложную многоэтапную обработку, включающую ферментацию, скрутку, подвяливание (лёгкое обжаривание) и сушку.
Описание ↓
Цвет: светло-зеленый. Аромат: цветущей сирени.
Вкус: сладкий, цветочный.
Эффект: состояние легкого расслабления.
Способ заваривания: Температура воды – 80-90 градусов.
Заваривание проливом ↓
Прогреть посуду для заваривания кипятком.
Требуется 8-13 грамм чайного листа на 200 мм воды.
Первую заварку необходимо слить, для промывки чайного листа и его лучшего раскрытия !
Второе заваривание – настаиваем около 1 минуты. Количество завариваний – до 5 раз.
Обычный способ заваривания ↓
На чайник объемом 1 л – 1.5 столовые ложки, на чашку 200 мл – 1 чайная ложка.
Впоследствии эту же заварку можно залить повторно до половины чайника/чашки.
Полезные свойства:
— Содержит витамины и минералы: B, C, D, P, PP, E, K, железо, цинк, марганец, калий, фтор и йод.
— Повышает иммунитет, оказывает укрепляющее действие на костные ткани.
— Ускоряет метаболизм и способствует похудению.
— Очищает организм от шлаков и токсинов.
— Улучшает обмен веществ, устраняет отечность, кожа становится более гладкой и упругой.
— Нормализует психическое состояния, снижает нервозность.
— Понижает артериальное давление.
— Способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.
Еще больше вкусного зеленого чая для вас от Tea Dealer !
