Описание
Моли Хуа Ча, жасминовый чай из провинции Фуцзянь, также известный как Запах Весны. Это самый признанный ароматизированный жасминовый китайский чай с полуторатысячелетней историей. Он был известен ещё при династии Сунн (960 — 1279 гг.), правда, в те времена жасминовый чай ещё не имел коммерческого статуса и в основном был востребован лишь знатоками чая.
Пик его популярности пришёлся на период правление Великой императрицы Цыси. Классический Моли Хуа Ча был её излюбленным чаем, и быстро вошёл в моду. Тогда же отмеченная императрицей чайная провинция Фучжоу начала свой долгий путь накапливания опыта и усовершенствования традиций производства зелёного жасминового чая.
В 1903 г. на величайшей японской чайной выставке в г. Осака жасминовый чай получил высшую награду в категории ароматизированных чаёв – Полумесяц.
КАК заваривать: 3 г (2-2.5 чайные ложки), 2-3 минуты, на чайник 450 мл, температура воды: 80-85°C.
метод пролива: 7 г чая, 5-20 секунд, 120-150 мл, 80-85°С.
Если чай передержать при заваривании он может начать горчить, будьте внимательны при заваривании чая.
