Описание
Изготавливается Дянь Хун Миниточа из молодых листочков и нераскрывшихся почек. Сначала собирают с чайного куста зрелые листья, затем они проходят обработку паром. Благодаря этому из чайных листов удаляется лишняя влага. После этого наступает процесс прессования, в ходе которого формируется небольшое “гнездо” (mini tuo cha). После придания формы чай отправляют на сушку, а потом упаковывают в специальную бумагу.
Миниточа представляет собой форму, в которую спрессован чай, по внешнему виду похожую на чашечку или гнездо. Прессованный чай будто специально разделен на порции для заваривания и его удобно брать с собой. Есть версия, что форма мини точа была придумана одной из китайских чайных фабрик для прессованных чаев для сохранения качества чая во время транспортировки за счет лучшей вентиляции и предотвращения отсыревания, слёживания и заплесневения чая.
Вкус у этого чая мягкий, сладковатый, немного терпкий, с нотами гречишного меда, кураги и миндаля и приятным послевкусием.
КАК заваривать
Дянь Хун Миниточа заваривают 2-3 минуты при температуре воды 90-98°С из расчёта 1 шт. (мини точа) на чайник 400 мл.
