Описание
Шоколад Ruby 47,3% — рубиновый шоколад натуральной ванилью сорта Bourbon — новый вид шоколада с натуральным рубиновым цветом и с приятным фруктово-цитрусовым послевкусием. Это новый вкус и цвет, создан из какао-бобов сорта Ruby без добавления красителей или фруктовых ароматизаторов, фруктовые ноты, свежая кислинка и рубиновые оттенки. Бельгийский рубиновый шоколад Callebaut Ruby RB1 идеально подходит для производства кондитерских изделий, шоколадных фонтанов, отливки фигур и глазировки конфет, приготовления начинок, ганаша, мусса и декора. Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, цельное сухое молоко, тертый какао, эмульгатор соевый лецитин, лимонная кислота, натуральный ванильный экстракт. Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
