Описание
Мед акации пчелы собирают весной, во время цветения деревьев белой и желтой акации. Деревья акации начинают цвести в конце мая, а заканчивают цветение в июне. Свежевыкаченный натуральный мед акации бывает либо очень светлым, практически прозрачным, либо с желтоватым или с зеленоватым оттенком. При кристаллизации качественный мед становится мелкозернистым и светлым. Этот цветочный мед обладает очень мягким вкусом и нежным, тонким ароматом.
Помимо отличных вкусовых характеристик, мед от пчеловодов обладает и рядом особенных свойств, не присущим другим видам мёда. Отличительной особенностью акациевого меда является то, что в нем содержится большое количество фруктозы. Этим объясняется более долгий период кристаллизации по сравнению с другими сортами. Тем, кто любит жидкий мед, данный сорт отлично подойдет, так как он может не садится в течении целого года после скачивания. Преобладание в составе меда от пчеловодов фруктозы делает его ценным для употребления детьми. Также этот фермерский мед является наименее аллергенным сортом. Это связано с тем, что в нем присутствует очень маленькое количество цветочной пыльцы.
