Описание
Сублиматы по праву можно отнести к инновационным продуктам. Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом. Причем, технология позволяет в полной мере сохранить как питательную и биологическую ценность ягод, так и их структуру, цвет и внешний вид.
Сублимированные ягоды широко используются в производстве конфет, тортов, каш быстрого приготовления, ягодного чая или мороженого.
Сублимированные ягоды исключают содержание консервантов, синтетических красителей, ароматизаторов, а также прочих веществ, оказывающих негативное влияние на здоровье.
Ягоды при гидратации (насыщении водой) восстанавливают первоначальный вид в течение 10-15 минут.
