Описание
Шампиньоны мы сушим при температуре в пределах 40-50 градусов.
Сушеные шампиньоны богаты полезными веществами:
— 18 аминокислот;
— витамины: В1, В2, С, D и Н;
— более 20 макро- и микроэлементов, например: калий, натрий, фосфор, магний, железо, йод.
Сушеные шампиньоны являются отличным источником растительного белка, способствуют регулированию уровня «плохого холестерина» в крови.
В виду высокого содержания растительного белка, шампиньоны активно используют в диетическом, вегетарианском, постном питании.
Полезные свойства сушеного шампиньона:
· улучшает обменные процессы;
· стимулирует выработку гемоглобина;
· повышает производительность мозга;
· тормозит развитие воспалительных процессов;
· регулирует уровень холестерина;
· уплотняет костную ткань;
· укрепляет волосы, ногти;
· способствует росту мышц, уменьшает проявления крепатуры;
· укрепляет иммунитет.
В 100 г. сухих шампиньонов содержится:
· углеводов – 30,0 г;
· белков – 26,8 г;
· жиров – 4,5 г;
· Калорийность – 261 кКал.
Применение/использование сушёных шампиньонов: перед готовкой нужно их размочить – залить их водой и оставить набухать на несколько часов. (в тёплой воде грибы разбухнут значительно быстрее). В остальном, применение сушеных шампиньонов в кулинарии ничем не отличается от свежих.
Сушёные шампиньоны можно употреблять в сухом виде.
Стоит ограничить употребление грибов при:
· обострении заболеваний ЖКТ;
· подагре.
Хранить:
— в сухом проветриваемом помещении;
— температура не выше + 25 С°;
— относительная влажности не выше 75%;
— в чистой и сухой таре;
— в месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
Состав: 100% шампиньоны.
Страна производитель: Россия.
