Описание
Устичный соус — это уникальный в своем роде продукт. Его приготовление это очень сложный процесс занимающий длительное время.
О том, как устричный соус появился в Китае уже и никто не помнит, есть миф о том, что якобы рыбак, варивший устриц уснул, устрицы переварились — вот так и появился устричный соус!
Сейчас же устричный соус получают путем смешивания таких компонентов как устричный экстракт, (который как раз и получают из устриц, путем их вываривания, прессования и т. д, чистейшей воды, кармели, крахмала, различных специй.
Устричный соус по виду это густая темная паста, с сладковатым вкусом морепродуктов и характерным запахом.
Использовать устичный соус можно практически везде, но особенно хорош он при добавлении его в мясные блюда. Вкус его очень приятен и является гордостью Контонской, да в принципе, и всей китайской кухни.
Из Китая соус распространился по Юго-Восточной Азии, так что вьетнамскую и тайскую кухню уже сложно представить без этого соуса, а в конце позапрошлого века устричный соус распространился и по Европе!
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Состав
Вода, экстракт устриц (устрица, вода, соль), сахар, соль, усилитель вкуса Е621, загуститель Е1442, пищевой краситель Е150d, пшеничная мука, усилитель вкуса Е635, загуститель Е415, регулятор кислотности Е330, консервант Е202.
