Описание
Шафран – превосходный натуральный консервант, который поставляется в жестяных банках для исключения запаха пластика . Блюда, приготовленные с ним, могут долго храниться без холодильника. В молотом виде его часто используют при варении и тушении продуктов. На протяжении тысячелетий использовался в кулинарии в сочетании с рисом, молоком и рыбой. Перед употреблением специю принято добавлять в молоко или воду, чтобы проявить аромат и цвет. Сегодня шафран обязательно кладут в рыбный суп, ризотто и во все сладости Индии. Им окрашивают крема, десерты, сыры, колбасы, алкогольные напитки. В восточной кулинарии обязательно используют в бульонах из баранины и плове.
