Описание
Пищевая добавка Е330 — это лимонная кислота.
Уникальность заключается в том, что компонент можно отнести к нескольким категориям сразу:
- Антиоксидант (связывает свободные радикалы);
- Консервант (убивает патогенные микробы);
- Регулятор кислотности Е330;
- Стабилизатор цвета.
Отметим важные свойства:
- Белый цвет;
- Запах отсутствует;
- Выглядит как кристаллический порошок;
- Хорошо растворяется в воде и спирте;
- Имеет кислый вкус;
- Распадается при нагревании.
Применение
Лимонная кислота как консервант очень популярна в разных отраслях производства – этому способствует большое количество положительных характеристик. Каким образом добавка используется в пищевой промышленности:
- Хлебобулочные изделия;
- Консервированные овощи и фрукты;
- Кондитерские изделия;
- Безалкогольные напитки;
- Сырные продукты;
- Рыба и рыбные продукты;
- Мясопродукты;
- Бульонные кубики;
- Растительные масла;
- Детские смеси и прикормы;
- Алкогольные напитки.
Производитель: TTCA CO, Китай
