Описание
Мусковадо — такое красивое название носит тростниковый нерафинированный сахар, который кристаллизировался сразу после первого уваривания сока сахарного тростника. Этот сахар — натуральный продукт с минимальной степенью очистки, поэтому в нем сохранились все полезные вещества и минералы, так необходимые для поддержания здоровья. Мусковадо бывает светлым и темным — чем темнее, тем больше содержание в нем мелассы (тростниковой патоки). Темный — ароматный, с привкусом карамели, он хорош в рецептах пряников, коврижек и кексов. Его добавляют в маринады для овощей и мяса, используют в приготовлении соусов и муссов. В напитках он применим, как и любой сахар, но кофе с таким сахаром приобретает неповторимый ароматный привкус.
