Описание
Это разновидность макаронных изделий характерных для Лигурии, в виде небольшой плоской и узкой лапши, толщина которой в сечении от 1,45 до 1,60 мм. Отличный результат дает сочетание Лингвини с соусами на основе свежих помидор, с овощами и пряностями и острыми соусами, как «альо, ольо э пеперончино» из оливкового масла, чеснока, перца, анчоусов, и т.д. Они также хороши с соусами на основе сливок, «маскарпоне», мягкого и плавленого сыра с добавлением специй, таких как шафран, карри, имбирь.
