Описание
Кунжут — однолетнее травянистое растение, одна из древнейших масличных культур. Семена кунжута издавна используются в восточной, средиземноморской, азиатской, африканской кулинарии как специя и в производстве кунжутного масла. Родиной кунжута является Индия и Восточная Африка. Сегодня это растение выращивают в Индии, Китае, Греции, Египте, Центральной Америке, Эфиопии и США. На востоке кунжут почитается за продлевающую жизнь, укрепляющую здоровье и дух.
Полезные свойства: является лидером среди растений по содержанию кальция. Также в состав семян входят полезные жиры, углеводы, белки, витамин С, калий, железо, фосфор, магний и другие микроэлементы, аминокислоты и омега-3.
Вкусоароматические свойства: имеет легкий ореховый вкус, а, также, ненавязчивый сладковатый ароматом.
Применение: кунжут идеально подходит практически к любому блюду. Для пробуждения аромата кунжутных семечек их слегка поджаривают. Популярен в кондитерской и хлебобулочной промышленности: его добавляют в тесто, начинки и посыпают готовые изделия. В восточной, средиземноморской и вегетарианской кухнях молотый кунжут используется для пасты тахини, хумуса, халвы. Также может использоваться как отдельный соус для лепешек. Может быть отличным дополнением к салатам, суши, роллам, стеклянной, пшеничной, гречневой и рисовой лапше, морепродуктам, мясу, птице, рыбе, морепродуктам. Кунжут часто используют в качестве панировки. Самое главное применение кунжута-это кунжутное масло, оно широко применяется в китайской, японской, корейской и других азиатских кухнях. Там его добавляют в салаты, супы, рис, соусы, выпечку, жарят в нем мясо, рыбу, морепродукты, изделия из теста.
Также, семена кунжута хорошо сочетаются с другими специями: тмином, корицей, укропом, чесноком, черным перцем, кориандром, петрушкой.
- В блюдах: мясо, рыба, птица, гарниры из овощей, супы, салаты, блюда из бобовых, блюда из риса, соусы.
- В кондитерских изделиях: пряный хлеб и выпечка, булочки, пахлава, халва, печенье.
- Безалкогольные напитки: кунжутное молоко.
Индивидуальная упаковка 1 килограмм.
