Описание
Чабер (или кондари) – это однолетнее растение семейства Яснотковые, перечная трава, из которой делают одноименную специю. Данное растение имеет много других названий: чебер, чобр, чабёр, шабер, чабер садовый, чабер огородный, чабер летний. В Грузии его называют кондари, в Болгарии – чубрица, в Армении – цитрон, а в Узбекистане – джамбул.
Чабер пользуется большой популярностью и сегодня, так как подходит ко многим блюдам, а в его составе содержится много полезных веществ. Чабер содержит: Витамины: А; В1 ; В6; С; РР . Макроэлементы: магний ; калий; кальций; фосфор. Микроэлементы: железо ; цинк; марганец; медь ; селен.
Благодаря витаминам чабер уменьшает риск инфекционных заболеваний, улучшает зрение, является сильным антиоксидантом.
Кроме того, чабер используют в следующих целях:
1. Приведение в равновесие нервной системы.
2. Воздействие происходит через вкусовые рецепторы.
3. Очищение от паразитов – сатурея является хорошим глистогонным средством.
4. Избавление от сухого кашля – чабер оказывает отхаркивающее действие и усиливает иммунитет.
5. Улучшение состояния при кишечных заболеваниях – нормализуется кислотно-щелочной баланс, проходит изжога и тошнота.
6. Пробуждение аппетита – кондари стимулирует вкусовые рецепторы, и человек начинает чувствовать голод.
7. Болеутоляющее средство.
8. Облегчение симптомов лихорадки. Проходит жар, уменьшается выделение пота.
