Описание
Десертная паста со вкусом фисташки для производства мороженого и кондитерских изделий, ароматизации заварного крема, десертов, муссов, баварезе, шантильи , сливок и др.
Органолептические характеристики:
Кремовая паста зеленого цвета с типичным для фисташки вкусом, ароматом фисташки с нотами миндаля
Фисташковая паста – это вкус и аромат ореха в его истинном воплощении.
Фисташковая паста представляет собой пасту зеленовато-коричневого цвета с выраженным запахом фисташек.
Фисташковая паста – очень удобный полуфабрикат, применяемый кондитерами в качестве добавочного ингредиента при изготовлении кондитерских кремов, начинок, глазурей, нуги, десертов и многих других видов продукции, относящихся к разряду элитных. Фисташковая паста придает готовому изделию уникальный вкус — изящный, изысканный и оригинальный. Добавляя фисташковую пасту в белую глазурь в качестве натурального красителя можно добиться не только нежного фисташкового вкуса этой глазури, но и придать ей приятный зеленоватый оттенок.
Рекомендации по применению:
добавлять 70-100 г пасты на 1 кг массы. Хранить в сухом месте, в оригинальной упаковке, вдали от источников тепла и прямого солнечного света. Отслоение масла или затвердение пасты не говорит о плохом качестве продукта. Перед применением каждый раз тщательно перемешивать.
Полезные свойства фисташки
Помимо изысканного вкуса, фисташка обладает огромной питательной ценностью. По мнению экспертов Национального пищевого института США, штат Филадельфия, именно фисташка обладает наибольшей калорийностью в сочетании с высоким содержанием необходимых человеку витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Недаром фисташка имеет и другое название – "мэджик нат" ("магический орех" – одно из древнейших названий фисташки).
Родина фисташек — Средний Восток и Центральная Азия. Именно здесь они были культивированы на протяжении многих веков с древних времен.
Этот орех содержит достаточно много белка, витамина Е, известного природного антиоксиданта, омолаживающего организм, и минеральных веществ. Растительный жир (его содержание – 54-60%) оказывает стимулирующее действие на защитные механизмы организма, тем самым, укрепляя иммунитет. Белки (содержание – 18-25%) удовлетворяют потребность организма в незаменимых аминокислотах. Витамин Е нормализует мышечную деятельность, нейтрализует вредные для организма продукты кислородного обмена, снижает вероятность появления рака.
Тщательно размешайте пасту до однородного состояния перед использованием. Выделение масла на поверхности является естественным для этого продукта.
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
