Описание
Минтай филе, без кожи, с/м Россия упаковка 1кг
Эта рыба семейства тресковых обитает в прохладных придонно-пелагических водах, но на нерест направляется поближе к земле, к 50-метровой береговой линии. Больше всего ее – на севере тихоокеанского водного региона. В РФ ее добывают в Баренцевом, Беринговом, Японском море.
Рыбка средних размеров (вырастает до 90 см), весит максимум 5 кг. Ее тело – вытянутое, сужающееся к хвосту, покрыто блестящими серебряными чешуйками. Под нижней челюстью растет маленький усик. Молодь питается планктоном, крилем, нематодами. Подрастая, обитатели моря включают в рацион мелкую рыбу и кальмаров.
Одна из основных целей промысла минтая – изготовление кормов для животных. Но и для человеческого рациона рыбка вполне подходит. Хотя бы потому, что она содержит много полезного селена, йода, белка. Богата она фосфором, магнием, кальцием, цинком, йодом и фтором. Также в ее состав входят полиненасыщенные и насыщенные жирные кислоты, витамины группы В, А, С, ретинол, РР.
Если регулярно включать минтай в меню, это приведет:
к укреплению костей, зубов;
к усилению иммунитета;
к повышению эластичности сосудов;
к уменьшению вредного холестерина в крови.
Последние два пункта подсказывают, что рыбу полезно есть страдающим атеросклерозом и для профилактики этой болезни. А благодаря повышенному содержанию цинка и йода у любителей минтая отлично функционирует репродуктивная система. На 100 граммов филе приходится около 70 кКал, рыбу можно включать в любое диетическое меню.
Еще одно преимущество рыбы – отсутствие мелких косточек. Большой хребет и боковые кости легко отделяются от белого мяса. А если купить филе, готовить морепродукт будет еще проще. Очень вкусен минтай, тушеный в сметане, майонезе, молочно-чесночном соусе или запеченный под луково-морковной шубой. Из филе получаются отличные котлеты и запеканки. А те, кому хочется чего-то более изысканного, могут обжарить рыбные ломтики в сырно-яичном кляре.
