Описание
Бактериальная лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения для приготовления кисломолочного продукта в домашних условиях. Индивидуальная непереносимость компонентов Сухое молоко, лиофильно высушенные штаммы Streptococcus thermophilus МБ-1, Lactococcus lactis БА-1, Lactobacillus acidophilus батз, Lactobacillus helveticus БАТ4, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii БА-2, диоксид кремния — Орисил 300.Содержание в закваске:Молочнокислых кокков в сумме не менее 1,0×109 КОЕ/г,Лактобацилл в сумме не менее 1,0×109 КОЕ/г,Пропионовокислых бактерий не менее 1,0×105 КОЕ/г. Закваска микроорганизмов (порошок) Инструкция по приготовлению кисломолочного напитка:1.Тщательно вымыть руки с мылом и надеть чистый фартук.2.Подготовить всю необходимую посуду (стаканы и крышки, входящие в комплект йогуртницы, ложки).3.Обработать необходимую посуду кипятком.4.Для приготовления кисломолочного продукта необходимо использовать стерилизованное или пастеризованное молоко, подвергнутое кипячению.5.Остудить прокипяченное молоко до (35-40)°С, снять пенку.6.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками над чистой посудой и внести сухую закваску в теплое молоко (35-40)°С (1 пакетик закваски на 1 литр молока).7.Тщательно перемешать в течение 5 минут в закрытой емкости.8.Разлить подготовленную смесь по баночкам йогуртницы.9.Поставить баночки в йогуртницу на 10 часов для образования сгустка при температуре (+38)°С.10.По окончании укупорить баночки подготовленными крышками и поставить в холодильник на 3-4 часа.Охлажденный продукт готов к употреблению.Готовый продукт хранить в холодильнике не более 72 часов. Категорически не допускается:превышение времени сквашивания в йогуртнице,снижение дозы закваски или повышение объема сквашиваемого молока,использование полученного в результате сквашивания продукта для повторного заквашивани Без рецепта.
