Описание
В названии этого драже частично отражен его состав: цельный фундук сначала покрыт толстым слоем фисташковой пасты, а затем золотистым шоколадом.
Наносить на начинку ореховую пасту очень сложно. Этому тонкому мастерству кондитеры фабрики «Кантаты» научились на мастер-классе в Италии. Перемолотая мраморными жерновами фисташка превращается в густую однородную массу, легко тающую от любого взаимодействия с теплом. Поэтому, чтобы сохранить у драже изначальную форму, поверх джандуи нанесен слой шоколада.
Минеральный краситель кандурин придает драже особый праздничный вид.
Этот орехово-шоколадный дуэт особенно рекомендуется к крепкому кофе, поскольку мягкий вкус ореховой пасты отлично смягчает терпкость эспрессо.
