Описание
Тести кофе Свежая обжарка дата обжарки указана на втором фото. Эфиопия натуральной обработки-идеальный кофе для эспрессо. Он обладает яркими дескрипторами, характерными для Эфиопии. Кофе идеально сочетается с молоком, а в капучино даёт вкус ягодного йогурта с шоколадными нотами. На этом кофе работают многие кофейни по всей России, Способ приготовления: эспрессо в профессиональной машине — это двойной коэффициент (1:2) Каждый грамм кофе — 2гр готового напитка на выходе. При этом температура должна быть стабильной 93-94С, а время пролива варьировать от 24-30 сек в зависимости от желаемого результата. Напоминаем, что вещества из кофе экстрагируются в следующем порядке: кислотность, сладость, горечь. Это значит, что чем короче время экстракции — тем кислотнее будет ваш эспрессо. А чем длиннее — тем больше горечи будет в чашке. Свежая обжарка. Кофейные зерна. Зерновое кофе. Кофе в зернах 1 кг
