Описание
Сушеные плоды барбариса используют в качестве приправы в кавказской и азиатской кухнях. Барбарис добавляют при приготовлении плова с бараниной, ризотто, супов из бобовых, мясных блюд, соусов к дичи или мясу, люля-кебаб, шашлыка. Сушеный барбарис можно смешивать с другими специями: карри, гвоздикой, черным перцем, имбирем, зирой, куркумой, корицей, паприкой.