Описание
Представляем Чжен Шань Сяо Чжун бездымный — китайский красный (черный) чай. В переводе название этого сорта чая означает «малые кусты с горы Чжень».
Чтобы такое носить название чай должен вырасти в горах УИ провинции Фуцзянь. Этот Уишаньский красный чай имеет много вариаций, отличающихся степенью дымности или ее отсутствием. Современный бездымный и традиционный копченый Сяо Чжун – это два совершенно разных чая.
В процессе производства сначала все сяочжуны проходят одни и те же стадии: сушка, ферментация, интенсивный прогрев при температуре 200 градусов, который придает чаю характерный «огненный» привкус. Далее Бездымный вариант проходит двухэтапную сушку, сохраняя сложный и многослойный аромат и вкус без горечи, терпкости и запаха дёгтя. Традиционный Сяо Чжун проходит процесс копчения, приобретая аромат соснового дыма.
По мнению китайских медиков Сяо Чжун разогревает организм, разгоняет кровь, очищает сосуды от тромбов, восстанавливает силы после физических или психических нагрузок. Из-за разогревающего эффекта рекомендуется пить его в дождливые осенние и холодные зимние дни.
Наш чай расфасован рядом с местом произрастания в герметичные порционные пакеты, что гарантирует сохранность его свежести и отличных вкусовых качества.
