Описание
Базилик — ароматная приправа, широко применяется в кулинарии. Базилик используют в приготовлении соусов, подливок, различных заправок. Также он служит приправой для салатов, омлетов, блюд из морепродуктов. Сухие листья базилика улучшают вкусовые качества колбасных изделий и паштетов. Базилик добавляют при копчении и консервации. На нем настаивают некоторые сорта ликеров.
Базилик смешивают с другими пряностями для придания оригинального аромата блюду: с майораном, кориандром, петрушкой, мятой и эстрагоном.
