Описание
Барбарис весьма разнообразно применяют в кулинарии: из ягод варят компот, варенья, желе, сиропы и соки, но также их могут добавлять в разнообразные блюда как специю. Его используют в качестве приправы к различным блюдам, самое популярное из которых плов.
Сушеный барбарис при условии соблюдения правил технологического процесса сохраняет практически все полезные свойства свежего.