Описание
Придаёт блюдам особенный вкус, благодаря чему ценится во всех странах. Острая сухая приправа с ароматным запахом и вкусом, которая прекрасно сочетается с овощными, рыбными, мясными блюдами, а также с супами и со спагетти. Добавляем 2 ст ложки в обычный суп, который вы привыкли варить, и получаем новый рецепт с изысканным вкусом. Простой и быстрый соус к мясу получается при смешивании сухой аджики с томатным соком или брусникой. Применение сухой аджики как приправы нужно не только для вкуса, ей пользуются из-за многочисленных полезных качеств. Высокая продолжительность жизни местных жителей на Кавказе связывается с употреблением этой специи. В абхазскую версию сухой аджики добавляют молотые грецкие орехи, в грузинскую — корицу.
Запеченный цыпленок в аджике.
Возьмите цыпленка (1-1,5 кг), уложите в миску, слегка посыпьте перцем и залейте смесью белого сухого вина и воды (1стакан вина и 1 стакан воды). Оставьте цыпленка в маринаде на 3-4 часа. Далее приготовьте смесь: смешайте 100 гр майонеза с 2чайными ложками сухой аджики «Фарсис» и добавьте 2 чайные ложки лимонного сока, перемешайте смесь, до однородной массы. Маринованного цыпленка равномерно натрите приготовленной смесью. Далее запекайте цыпленка в духовке при температуре 160°С в течении 40 минут.
