Описание
Царские припасы Традиционный — живой квас, приготовленный по традиционной технологии, которая появилась на Руси в Х веке. Живой квас бродит в бутылке, то есть живые дрожжи перерабатывают сахар, выделяя газ, алкоголь, кислоты. Если в квасе (на ваш вкус) мало газа, оставьте закрытую бутылку в тепле. С увеличением температуры напиток начнёт бродить быстрее, а бутылка — надуваться. Уберите бутылку в холодильник. Квас остынет, брожение замедлится, а газ растворится в холодном напитке и газирует его. Если в квасе много газа, перелейте его в негерметичную посуду (кастрюлю, кувшин), накройте крышкой и поставьте в холодильник. В негерметичной посуде лишний газ быстро улетучится, и квас станет в меру насыщенным.
