Описание
Семена укропа — это универсальная приправа, которая славятся своим ароматным сладковатым букетом, слегка тминным привкусом и приятной горечью. Вкус и запах семян укропа схож со вкусом и запахом его зелени, но у семян он более сильный и концентрированный. Сушеные семена укропа могут сохранять свои полезные качества на протяжении всего года. Семена укропа используются в кондитерских изделиях, для ароматизации чая, уксуса, маринадов, при выпечке лепёшек и пышек. Семена укропа используются при консервировании, особенно, огурцов. Толчёные семена хорошо сочетаются почти со всеми рыбными блюдами, их добавляют в картофельные супы, заправки для салатов и напитки на основе томатного сока. Семенами укропа приправляют мясо, рыбу и морепродукты, грибные блюда, холодные закуски, салаты, винегреты, сыры и хлеб. Тонкий ароматический оттенок укроп придаёт холодным и горячим супам, хорошо сочетается с горячими блюдами из свинины, баранины и шпината, телятины, курицы, индейки, утки, дичи, рыбы.
