Описание
Смеси на основе муки Высшего сорта "КПИ" пончики сладкие для приготовления Пончиков (донатсов) в выпечном аппарате. Подходит для приготовления пончиков (донатсов, берлинеров) на любом профильном оборудовании. Смесь изготовлена по уникальной технологии, придающей готовому продукту неповторимый вкус. Также в смеси содержатся натуральные жиры, защищающие поверхность аппарата от износа и прилипания готового изделия. Отлично сочетается с любыми топпингами и добавками, которые можно использовать как при приготовлении, так и на готовом продукте. Состав: мука пшеничная, сахар, яичный порошок, крахмал картофельный, смесь растительных жиров, сухое обезжиренное молоко, соль, эмульгатор, регуляторы кислотности, ванилин. Способ применения: Для приготовления теста к 1кг смеси добавить от 0,65 до 0,7 литра воды (воду можно частично или полностью заменить молоком, сывороткой, кефиром и т. д.) и от 0.15 до 0.25 г масла (растительное, размягчённый маргарин или размягчённое сливочное масло). Выпекать на предварительно разогретом аппарате при температуре 190 — 210 °С в течение 3,5 – 4,5 минут, в зависимости от желаемой степени зажаренности. В зависимости от покрытия оборудования, жарочную поверхность следует смазывать маслом либо перед каждой выпечкой, либо перед первой выпечкой, либо вообще не смазывать. Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью и т. д. Хранение смеси: Сухие смеси должны храниться в плотно закрытой упаковке, вдали от сильно пахнущих веществ, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%. Срок годности: 12 месяцев.
