Описание
Где в кулинарии применяют самый жгуче-острый на вкус перец с нежным соблазняющим ароматом? Во-первых, во всех мексиканских блюдах. Если острая пища Вам по душе, то кайенский перец (чуть-чуть добавленный в кулинарное блюдо) чудесно взбодрит омлет, мясной маринад, рагу, морепродукты и даже шоколад. Пряность внесёт нужную остроту пресной цветной капусте и спагетти, пицце и овощному салату с томатами и луком.
Кайенский перец является одним из видов красных перцев чили. С языка ацтеков – аборигенов Мексики и Сальвадора, «чили» переводится как «красный», что и соответствует цвету и вкусу пряности (не стоит думать, что название перца связано со страной Чили). Ацтеки ели жгучий перец не только за обедом и ужином, но и на завтрак.
