Описание
Перец чили молотый — острая пряность со своеобразным жгучим вкусом и пикантным ароматом. Перец чили пользуется огромной популярностью в национальных кухнях разных стран, это незаменимый ингредиент многих блюд. Он придает пикантность супам, гарнирам, мясным и рыбным блюдам, салатам. С острым перцем делают заправки, соусы, аджику. Некоторые экзотические рецепты предусматривают добавление молотого перца в молочные блюда, выпечку, десерты. Он прекрасно сочетается с другими пряностями: чесноком, базиликом. В заготовках на зиму пикантную специю применяют в засолке, мариновании, консервировании. Острый перец имеет богатый витаминно-минеральный состав: содержит калий, магний, фосфор, железо.
