Описание
Благодаря своей великолепной текстуре, миндальная паста с содержанием миндаля 38% идеально подходит для дизайна ваших декоров, моделирования и приготовления птифуров. Обладает неповторимым вкусом, обуславливаемым достаточно высоким содержанием миндаля и особенно его происхождением. Этот марципан мы рекомендуем использовать для изготовления украшений для торта и лепки конфет, а так же для покрытия тортов и кексов. Светлый цвет марципана и плотная, гладкая структура позволяют окрашивать его в разные цвета.
Области применения:
Выпечка, например, кекс из дрожжевого теста, слойки, мелкоштучные кондитерские изделия, изделия из слоёного теста, декоративные элементы, пироги, торты и многое другое.
Кондитерские изделия: для наполнения шоколадных трубочек, для формирования и фламбирования, для изготовления марципановых фигурок, для окрашивания и декорирования, для формирования и покрытия шоколадом.
Рекомендации по применению: пасту тщательно вымесить, чтобы не было комочков, при необходимости подкрасить в нужный цвет, присыпать сахарной пудрой или крахмалом, чтобы избежать прилипания пасты к рукам приступать к работе.
Чтобы раскатать марципан в тонкий пласт, хорошенько разомните его и поместите между двумя слоями пищевой пленки или бумаги для выпечки.
При использовании этой пасты успех ваших кондитерских изделий гарантирован!
Хранение:
Хранить мастику сахарную ореховую марципан необходимо в полиэтиленовом пакете при14-20 °C
