Описание
Шисо — это очень популярная в Японии трава, напоминающая мяту. Используется в основном в качестве приправы для рыбы и рыбных блюд. Вкус шисо пряный, с ароматом лимона. По своей сути Шисо — это родственник мяты и базилика произрастающий в Японии.
Кунжутные листья (периллы) используются в азиатской кухне почти также активно, как и семена. Например, в Корее солёные листочки в остром соусе являются популярной закуской (пачан) и часто подаются на стол вместе с другими блюдами. Закуска может быть самостоятельным блюдом, прекрасное сочетание с отварным рисом, сваренным по-корейски. Они имеют необычный свежий вкус и приятный аромат с едва уловимыми ореховыми нотками.
