Описание
Удивительные орехи кешью являются плодами растения со сложным латинским названием — анакардиум западный, или более простым — индийский орех. Интересно, что съедобной и полезной является не только внутренняя часть плодов, но и оболочка, а из скорлупы ореха добывают растительное масло. Будучи родом из Бразилии, растение отлично прижилось и в других тропических странах, где его с удовольствием культивируют, используя не только плоды, но и древесину, из которой добывают камедь. Орешки кешью, обладающие в свежем виде приятным сладковатым вкусом и относительно нежной текстурой, широко применяют в кулинарии, добавляя в кондитерские изделия, или в виде пикантной закуски к пиву и вину.
