Описание
Имбирь — одна из самых полезных специй, входит в состав множества лекарств во
всем мире.
Корень имбиря является отличным противовирусным средством.
В кулинарии имбирь в основном добавляют в сладкие блюда — печенья, пудинги,
торты, кексы, мармелады, желе и т. д. В Китае, Индокитае, Бирме и Англии
популярно варенье чоу-чоу — из имбиря с апельсиновой коркой. Имбирь придает
тонкий привкус супам — фруктовым, мясным, из фасоли и картофельному, а также
соусам, дичи, всем видам блюд из риса. В смеси с солью употребляется для
сдабривания сыров, изделий из мяса, рыбы, вареной курицы, жареного мяса и
овощей. Очень приятный вкус имбирь придает жареной свинине, печеной утке и
грибам. Мясо не только становится ароматным, но и мягким
*
