Описание
Это корнеплод с сильным острым ароматом незаменим в консервировании овощей. Сушёный хрен немного теряет свою ядрёную остроту, но это и к лучшему – ценные фитонциды, минералы и витамины остаются, а вкус становится немного мягче. Старинные русские блюда – холодец, свекольный суп, салат из красной свёклы, зелёный соус для креветок, белый соус со сливками и квас невозможно представить без этой ароматной острой пряности. Жирная сметана всегда смягчит остроту хрена и позволит насладиться его бодрящим и освежающим вкусом. Но возможны и другие сочетания, которые непременно следует попробовать: хрен + варенье из чёрной смороды, хрен + сыр, бутерброды с хреном и свежими томатами, картофель + соус из хрена.
И еще один сектор кулинарии этой специи– маринады и рассолы. Вот где хрен занимает первое место, Это корнеплод с сильным острым ароматом незаменим в консервировании овощей. Сушёный хрен немного теряет свою ядрёную остроту, но это и к лучшему – ценные фитонциды, минералы и витамины остаются, а вкус становится немного мягче. Старинные русские блюда – холодец, свекольный суп, салат из красной свёклы, зелёный соус для креветок, белый соус со сливками и квас невозможно представить без этой ароматной острой пряности. Жирная сметана всегда смягчит остроту хрена и позволит насладиться его бодрящим и освежающим вкусом. Но возможны и другие сочетания, которые непременно следует попробовать: хрен + варенье из чёрной смороды, хрен + сыр, бутерброды с хреном и свежими томатами, картофель + соус из хрена.
И еще один сектор кулинарии этой специи– маринады и рассолы. Вот где хрен занимает первое место!
